chicken&sausage gumbo(ガンボ)

There are varieties of recipes for gumbo on the internet, so I don’t know which one the real recipe is.

This is my first gumbo!
This is my first gumbo with a pressure cooker! I used jasmine rice instead of Japanese rice.

Ingredients are onion, carrot, okura, celery, chick peas, diced tomato, sausage, chicken thigh, grated garlic, herbs and seasonings.

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chick peas are not popular, here
chick peas are not popular, here

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itadakimasu!
itadakimasu!

どこから聞いてきたのか、嫁が「ガンボが食べたい!」とオクラを買ってきた。
俺はルイジアナなんて行ったことないし、ガンボなんて、20年位前に
数回食べたきり。 小麦粉を炒めるバージョンのガンボは嫌いなので、
トマトを入れて、タコスシーズニング、ブイヨン、鶏がらスープ、
ニンニク、塩コショウ、ウスターソース、その他ハーブで味付けした。

嫁は豆が好きなので、ヒヨコマメも投入。 魚介のガンボは好みでないので、
ソーセージとチキンのガンボ。

野菜を炒め、鶏肉を炒め、圧力鍋にトマトを入れて煮て、オクラを入れて
20分位煮たら出来上がり。 コメは、ジャスミンライスにした。

俺の好きなタイプの料理じゃないけど、結構旨かった。  ミネストローネ
だったら、こっちの方が全然おいしい! チリコンカン(チリビーンズ?)
を飯にかけて食うのはあまり好きじゃないけど、ガンボ&ライスはあり。
ソーセージとセロリがいい味出してる。 鶏肉炒めるときは、
塩コショウとタコスシーズニングを軽くまぶして焼く。

タコスシーズニングは、煮こむ時にも入れるんだけど、鶏肉を焼くときに
まぶしてから焼かないと、鶏肉がスパイスに負けちゃうよ。 

こういう料理の時にレシピに「チリパウダー」って書いてあったら、
タコスシーズニングをいれときゃOK。 わざわざチリパウダー(ミックス)
なんて買う必要ないよ。 コストコとかで800g位のでかいボトル
買っとけば、安くつくよ。

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yakiniku

Yakiniku is Japanese style barbeque. We often go to a Yakiniku restaurant, but we also cook it on an electric griddle at home.
yakiniku
I got a new electric griddle instead of a tiny griddle only for one person.

the Spanish Iberian Pig
the Spanish Iberian pork
Japanese beef thigh
Japanese beef thigh
beef ribs
Japanese beef ribs

itadakimasu!
itadakimasu!

外で焼肉食べるのも旨いけど、野菜がうまく焼けない(焦げちゃう)から
俺は家でホットプレートで焼肉するのが好き。 ただ、普通のホットプレートだと
肉の油が落とせない。 

火の通りにくい野菜は、レンジで熱入れてから、焼いてる。
新玉ねぎ、新じゃがが、おいしかった。

家でやる焼肉だと、嫁も俺も野菜一杯食べるので、買ってきた肉は
半分しか食べられなかった。 イベリコ豚も独特な香りと油の甘さ。
餌何あげてるんだろう?

俺はパン好きじゃないのだけど、嫁が業務スーパーで買ってるパンを食べたら、結構旨かった。2斤分で200円
俺はパン好きじゃないのだけど、嫁がいつも業務スーパーで買ってるパンを食べたら、結構旨かった。 すごい甘いの。 2斤分で200円 古い写真だけど

カシスのジャム250円?これも結構おいしかった。
カシスのジャム250円?これも結構おいしかった。

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